INGREDIENTES:
1 Taza de harina de
arroz integra (puedes sustituir con una
taza de avena en hojuelas)
2 cucharadas de agave o miel.
2 cucharadas de aceite de coco ( puedes sustituir con 2
cucharadas aceite vegetal de tu preferencia).
2 huevos.
1 banano.
1 cucharadita de polvo de hornear.
6 fresas medianas.
2 cucharadas de coco rallado.
PROCEDIMIENTO.
En la licuadora pon la taza de harina de arroz integral.
Licua hasta pulverizarla y volverla harina.
Añade los siguientes ingredientes a la licuadora.
aceite de coco o aceite vegetal de tu preferencia.
2 huevos.
1 banana
1 cucharadita de polvo para hornear.
cuanto tengas todo en el vaso de la licuadora licua por un minuto o hasta que todos los ingredientes se integren en una mezcla homogenea,
Vierte la mezcla en moldes de cupcakes, hasta la mitad.
Decora cada muffin con una fresa y coco rallado.
y hornea por 30 minutos a 180 ºc.
Para una merienda/colación o simplemente un antojito sano y delicioso, estos muffins son ideales para alegrar tu día.
